たこ焼き♪ワンポイントでもっとカリトロ♪
mocomanma @cook_40042270
生地の配合見直し♪マヨネーズをワンポイントで加えることで、生地のうまみをアップさせカリっと焼き上げます＊ぜひお試しを～♪
このレシピの生い立ち
大好きなおうちたこ焼き！
たこ焼き粉の説明にある配合だと、ちょっと固めでもこもこするような…
マヨネーズを隠し味にして、簡単にカリっとやけるたこ焼きにしました♪
たこ焼き♪ワンポイントでもっとカリトロ♪
生地の配合見直し♪マヨネーズをワンポイントで加えることで、生地のうまみをアップさせカリっと焼き上げます＊ぜひお試しを～♪
このレシピの生い立ち
大好きなおうちたこ焼き！
たこ焼き粉の説明にある配合だと、ちょっと固めでもこもこするような…
マヨネーズを隠し味にして、簡単にカリっとやけるたこ焼きにしました♪
作り方
- 1
ボウルに生地の材料を入れ、ダマにならないようによく混ぜます。
粉を少しずつふるい入れると混ざりやすいですが一気でもＯＫ♪ -
- 2
よく混ぜたら2～3時間置いて生地をやすませます。
暑い日は冷蔵庫で！ -
- 3
具材を切り準備します。紅ショウガ・ねぎはみじん切りに、たこは食べやすい大きさに。
-
- 4
たこ焼き器をしっかり予熱します。熱々に予熱するのがポイント！
すこし多めに油をしきます。 -
- 5
生地と具材を穴から溢れるほどにたっぷり入れて焼いていきます。
コロコロ転がしてこんがり焼いたらできあがり♪ -
- 6
お好みで、かつおぶし・青のり・ソース・マヨネーズをたっぷりかけてめしあがれ～♪
-
コツ・ポイント
生地を混ぜたあと、一度休ませるのがポイント♪
できれば冷蔵庫で半日置くとなめらかになりますが、２～３時間でもＯＫ♪
焼くときは、とにかく鉄板の余熱が重要！
具材を切ったり準備している時から、余熱開始しておくとカリッと上手に焼けますよ～♪
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