きゅうりを薄い輪切りにして､塩もみしてしばらく置く。水気が出たらしぼっておく。

ポークビッツは斜めに半分に切る。
フライパンで１分！

１のきゅうりとポークビッツとごまを合わせ、ポン酢で和える。