とうもろこしコロッケ
LEEK・リーキ @cook_40065263
コーンクリームコロッケよりも、コーンの味が濃い！そんなコロッケです。
このレシピの生い立ち
レシピID :17622808 の、とうもろこしペーストを使ったトウモロコシの旨味たっぷりのコロッケです。
とうもろこしコロッケ
コーンクリームコロッケよりも、コーンの味が濃い！そんなコロッケです。
このレシピの生い立ち
レシピID :17622808 の、とうもろこしペーストを使ったトウモロコシの旨味たっぷりのコロッケです。
作り方
- 1
トウモロコシの実を包丁で外しておきます。
※トウモロコシは生のまま調理します。
- 2
フライパンにバターを溶かし、トウモロコシを炒め、塩胡椒で調味します。
マッシュルームがあったので入れましたがなくてもＯＫ -
- 3
全体にバターが回って、トウモロコシに火が通ったら、小麦粉を振りかけて馴染ませます。
- 4
とうもろこしペーストを加え、全体に馴染むように炒めます。
- 5
バットに移し、粗熱がとれたら、8等分になるようヘラで切込みを入れておきます。
冷凍庫で1時間程度冷やします。 -
- 6
薄力粉→溶き卵→パン粉をつけて、170度の油で揚げます。
衣に色がついたら油からひきあげ出来上がりです。 -
コツ・ポイント
タネの味付けは薄味にします。
使用したバットの大きさは23ｃｍ×17ｃｍでした。
食べない分は、衣をつけて冷凍保存しておきます。
とうもろこしペーストのレシピのＵＲＬ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1535627
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