作り方
- 1
とうもろこしを茹でて粒をそいでおきます。冷凍や缶詰めのコーンは軽く茹でます。
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- 2
じゃがいもは茹でて湯を切り、弱火でさらに火にかけて水分をしっかり飛ばします。
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- 3
じゃがいもをしっかり潰し熱いうちに★を加えて混ぜて、あら熱が取れたらコーヒーポーションととうもろこしを加えて良く混ぜます
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- 4
お好みの形に形成します。
※少し柔らかめですが最終的にパン粉をつけてから整えられるので大丈夫です。 -
- 5
薄力粉、溶卵、パン粉で衣をつけて揚げます。
※パン粉を付けながら形を整えて一度置かずにそのまま油に入ると綺麗に揚がります -
- 6
カラッと揚がったら出来上がりです(≧∇≦)b
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- 7
※形成は手に水を付けるとやり易いです。
※衣は私はまとわりが良くパン粉の付きも良いので薄力粉、溶卵、水を混ぜています。
コツ・ポイント
スープのもとはまず1/2位加えて味をみながら追加していって下さい。とうもろこしが味の濃いしっかりとした甘味のあるものならばほんの少し、または入れなくても良いです。
お好みでホワイトソースを少量加えるとクリーミーになります。
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