枝豆ムース☆
りゅう・しょうママ @cook_40049023
旬の枝豆で冷たいデザートを召し上がれ！
少し、修正しました。
このレシピの生い立ち
枝豆をデザートに使ってみたいと思って作ってみました。夏にぴったりのデザートになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンに水大さじ２をふりかけ、ふやかしておく。飾り用の枝豆を取っておく。
- 2
鍋に牛乳、砂糖、むき枝豆を入れて火をかける。温まって砂糖が溶けたら、火からおろす。
- 3
２をミキサーにかけてこし器でこし、生クリームを泡立てた物を混ぜる。
- 4
１のゼラチンをレンジで20秒かけて溶かし、３に入れて混ぜる。とろみがついてきたらカップに注ぎいれる。
- 5
冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、こし器でこして残った枝豆をのせ、その上に、残しておいた枝豆を飾る。
- 6
ミキサーで細かくして、こし器でこしても残らないくらいにして、砂糖も少し減らして作ってみました。
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コツ・ポイント
こし器でこすことで、なめらかなムースに仕上がります。残った枝豆も捨てずに、上に飾れば一石二鳥です。
ミキサーでかなり細かくしたら、こしてもほとんど残らなくなりました。2層になってさらに枝豆の味が感じられるようになりました。
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