おうちビストロ♪絶品！ラタトゥイユ

Name: おうちビストロ♪絶品！ラタトゥイユ
Yield: 約6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 1本; ズッキーニ 1本; 玉ねぎ 1/2個; パプリカ 1個; カットトマト缶 1缶; アンチョビ 1缶; オリーブ油 大さじ1; にんにく 1片

料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

隠し味の【アンチョビ】がポイントです！いくらでも食べられちゃうくらい美味しいですよぉ☆
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて♪

おうちビストロ♪絶品！ラタトゥイユ

料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

隠し味の【アンチョビ】がポイントです！いくらでも食べられちゃうくらい美味しいですよぉ☆
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて♪

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材料

約6人分

なす 1本
ズッキーニ 1本
（なかったらきゅうりでもOK）
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1個
カットトマト缶 1缶
アンチョビ 1缶
オリーブ油大さじ1
にんにく 1片

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作り方

1

アンチョビとにんにくはみじん切り、他の野菜は乱切りにする
2

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら、アンチョビと玉ねぎを加えて更に炒める
3

玉ねぎが透き通ってきたら、他の野菜とトマト缶を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり

コツ・ポイント

アンチョビだけで味付けはOK♪ぜひ試してみてください☆
沢山できた時は、１日目はそのまま食べて、２日目は鶏肉と白ワインを加えて煮込み直し、塩こしょうで味を整えて食べるのもオススメです。

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つくれぽ

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料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

2011/08/27 10:41に公開

料理研究家最近は主にInstagramでレシピをアップしています。https://www.instagram.com/saori.suzuki1119■実績まんぷく糖質オフごはん(著書)・レタスクラブ（KADOKAWA)・ヒルナンデス!（日テレ）・タンパク質たっぷりごはん（共同通信社）anan(マガジンハウス)・週刊SPA!（扶桑社）・各種広告（RIZAP・アテニア）　他多数

このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすキュウリトマト缶パプリカズッキーニにんにくアンチョビ玉ねぎ

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