捨てがちな「ふきの葉」細い茎の部分ものこしつつ・・・

沸騰したお鍋で茹でて「アク」をとります。

こんなカンジでしんなりしたら。

まな板にとりだして・・・

細かくみじん切りにしていきます。

全体をみじん切りにしたら、水気をしぼります。

サラダ油をひいたフライパンを熱して。

ふきの葉と茎を炒め始めます。

ある程度、火が通ったら醤油を一回しして完成。

ご飯のお供に。酒あてに。ふきの葉の香りの強さがたまりません。やってみて！