【捨てないで！】ふきの葉のしょうゆ炒め
CrazyLife @cook_40036984
捨ててしまいがちな「ふきの葉」も簡単に炒めて美味しいおかずになっちゃいます♪香りも良くてお酒の「つまみ」にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
幼い頃から祖母から作ってくれました。懐かしの味です。
【捨てないで！】ふきの葉のしょうゆ炒め
捨ててしまいがちな「ふきの葉」も簡単に炒めて美味しいおかずになっちゃいます♪香りも良くてお酒の「つまみ」にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
幼い頃から祖母から作ってくれました。懐かしの味です。
作り方
- 1
捨てがちな「ふきの葉」細い茎の部分ものこしつつ・・・
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- 2
沸騰したお鍋で茹でて「アク」をとります。
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- 3
こんなカンジでしんなりしたら。
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- 4
まな板にとりだして・・・
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- 5
細かくみじん切りにしていきます。
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- 6
全体をみじん切りにしたら、水気をしぼります。
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- 7
サラダ油をひいたフライパンを熱して。
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- 8
ふきの葉と茎を炒め始めます。
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- 9
ある程度、火が通ったら醤油を一回しして完成。
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- 10
ご飯のお供に。酒あてに。ふきの葉の香りの強さがたまりません。やってみて！
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コツ・ポイント
①アク抜きしすぎないように、シャキシャキ感を残す程度に茹でて。
②醤油の濃さはお好みで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17624042
