☆舞茸と鮭のチャーハン☆
ねぎ大好き33 @cook_40034996
安くておいしい舞茸♪炊きこみごはんや炒めるだけじゃぁもったいない！！そんな訳でチャーハンにしてみたら、とってもおいしい一品に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
玉子かけごはん状にする技はテレビでみました。味・仕上げのゴマ油などは私流。小学校のときからチャーハンを作っていて、試行錯誤してこんな感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
♪の材料をすべて１ｃｍ角くらいに切る。☆はボウルで混ぜあわせて玉子かけごはん状にしておく。 ※鮭はグリルかフライパンで両面焼いてから皮と骨をとって身をほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、♪を炒める。塩・こしょうで濃い目に味付けし、お皿に出しておく。
- 3
フライパンにサラダ油２をひき、☆を投入。全体に火が通るまで炒める。 ※ちょっと辛いですが、ここで一生懸命フライパンをあおってごはんの水分を飛ばしましょう。
- 4
ゴハンがパラパラになってきたら、具を戻して全体を混ぜさらにあおる。２～３分炒めたらゴマ油を入れて全体を混ぜる。
- 5
火を消し、しょう油を鍋肌に一周かけて、混ぜ合わせ、味を調節したら完成！！
コツ・ポイント
腕が痛くても、熱くても一生懸命あおりつづけること。ごはんは玉子かけごはん状にしてから炒めること、あとおしょう油は火を消してからがいいです。
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