ゴーヤは薄切りの後、塩もみ（苦味とり）→軽く水洗い。

ベーコンは短冊切り。

ボウルに
卵（３個)
マヨ（大さじ１)
牛乳（５０cc）
を入れ混ぜておく。

オリーブオイルでゴーヤとベーコンを炒め塩胡椒したら
卵を流し入れ、卵でゴーヤとベーコンを優しく包み込むよう混ぜる。

その後グラタン皿に盛りチーズを振りかけて
トースターで３～５分チーズがとろけたら出来上がり。