玉ねぎをすごーく細かいみじん切りにして大さじ1程度のバターでじっくり炒める。

1の玉ねぎが透明にしなしなになったら2のじゃがいもを入れ全体に火が通るまで中火でじっくり炒める。

火が通ったらじゃがいもがひたひたになるように水を入れ固形コンソメを入れてコトコト煮る。

混ぜるたびに木べらなどでじゃがいもを潰すようにする。トロトロになるまで煮る。

塩、コショウをし牛乳を入れて沸騰させないように注意してとろみがでたら火を止める。

冷蔵庫で冷やして器に盛り付けパセリやディルなど(今回は乾燥ディル)を飾れば出来上がり。