アスパラ、棒状に切ったにんじんを少し硬めに塩茹でし、ザルに上げ粗熱を取る。（チンでもOK）

アスパラにんじんを２本ずつに肉を巻く。
少しずつ斜めに３枚で巻く。塩コショウをしっかりめにし、小麦粉をまぶす。

少し多めの油で両面焼き色をつける。
酒を入れ蓋をし、弱火で７分くらい蒸す。

●の調味料を入れ、強火でからめたら完成！
斜めにカットして盛り付けて下さい。