里芋は皮を厚めにむいて、くし形に切ります。

ビニール袋の中で、大匙１程度の片栗粉をまんべんなくまぶしつけます。　余った粉は落として。

浅く引いた油でＯＫですので、中火よりよりやや弱いくらいの火でこんがりと揚げます。　

←　火が通りにくいのでじっくり揚げてください。回しながら５分くらい。　箸で突き刺して火の通りをみます。

今日はケチャップとマヨ＝１：１のソースでいただきました。お好きな味付けでＯＫです。