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マーボー茄子!豚肉も入れちゃうよ~
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マーボー茄子!豚肉も入れちゃうよ~-レシピのメイン写真

マーボー茄子!豚肉も入れちゃうよ~

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

夏野菜たっぷり、夏にはご飯が進むおかずが欲しいですよね。お肉も一緒にボリュームアップ!
このレシピの生い立ち
大好きな茄子を美味しく食べたくて何度も微調整.
季節野菜をたっくさんとって健康維持。ピーマンには血をさらさらにする効果があり、夏には進んで取りたい野菜ですね。

夏野菜たっぷり、夏にはご飯が進むおかずが欲しいですよね。お肉も一緒にボリュームアップ!
このレシピの生い立ち
大好きな茄子を美味しく食べたくて何度も微調整.
季節野菜をたっくさんとって健康維持。ピーマンには血をさらさらにする効果があり、夏には進んで取りたい野菜ですね。

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マーボー茄子!豚肉も入れちゃうよ~

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

夏野菜たっぷり、夏にはご飯が進むおかずが欲しいですよね。お肉も一緒にボリュームアップ!
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大好きな茄子を美味しく食べたくて何度も微調整.
季節野菜をたっくさんとって健康維持。ピーマンには血をさらさらにする効果があり、夏には進んで取りたい野菜ですね。

夏野菜たっぷり、夏にはご飯が進むおかずが欲しいですよね。お肉も一緒にボリュームアップ!
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大好きな茄子を美味しく食べたくて何度も微調整.
季節野菜をたっくさんとって健康維持。ピーマンには血をさらさらにする効果があり、夏には進んで取りたい野菜ですね。

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材料

  • ナス 2~3本
  • ピーマン 2~3個
  • 豚肉 200gくらい
  • 調味料
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
  • にんにく 一かけ チューブ1〜2センチ
  • 生姜 一かけ チューブ1〜2センチ
  • ごま油 大さじ1~2
  • ウェイパー(中華系のだし) 小さじ1
  • 片栗粉+水 大さじ1+大2
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作り方

  1. 1

    ごま油を熱して、にんにく、しょうがを入れて炒める。
    ナスは洗って、レンジで3~4分チンしておくと火が通りやすい。

    • マーボー茄子!豚肉も入れちゃうよ~作り方1写真
  2. 2

    豚肉200gとあるけど、入れたいだけ?いため、茄子。ピーマンの順に炒める

  3. 3

    醤油、砂糖、酢、豆板醤、中華だしを混ぜ合わせておく。

    • マーボー茄子!豚肉も入れちゃうよ~作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら調味料を加えて混ぜ、一度火を止めて、片栗粉を少しずつ具を混ぜながらいれてひと煮立ちさせて出来あがり。

コツ・ポイント

ナスをレンジにかけておくと火が通りやすいです。ピーマンは横に繊維を切るようにカットすると苦味が減りますのでお子様も食べやすくなると思います。

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ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_
2010/02/09 10:11に公開
【旨い!ゴーヤチャンプル】殿堂入り♪本掲載☆感謝☆ありがとうございます。大切な人の「美味しい笑顔」って最高に嬉しいですよね^^創作料理が大好き。 基本をベースにアレンジをすることが大好き。毎晩のおかずになる家庭料理中心。冷蔵庫の残り野菜などを定番料理にいれちゃいます。☆アップした後にもアレンジレシピ追加してます。美味しさを追求し、レシピが変わっている場合もあります。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 豚肉 片栗粉 ピーマン にんにく しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17628376
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