ビックリ第3弾いつもと違うローストビーフ
乙女さん @cook_40060504
以外な組み合わせですがかなりイケます！子供も野菜とパクパク、旦那様は「うまい！よくやった！」の連発☆笑）
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作ろうと思って、でも、いつものじゃつまらないし、野菜も一緒に食べられるものを作りたくて作ってみました。
ビックリ第3弾いつもと違うローストビーフ
以外な組み合わせですがかなりイケます！子供も野菜とパクパク、旦那様は「うまい！よくやった！」の連発☆笑）
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作ろうと思って、でも、いつものじゃつまらないし、野菜も一緒に食べられるものを作りたくて作ってみました。
作り方
- 1
肉全体に軽く塩コショウする。たまねぎとマッシュルームは太目のくし型、にんじんとセロリは斜めにたまねぎと同じ長さに切る。
- 2
お肉が入るくらいのおなべにオリーブオイルを入れ中火にかけます。温まったらにんにくを入れ、良い香りがしてきたらお肉を投入！
- 3
全面よ～く焼いて、焼けたらワイン/酒を入れる。アルコール分を飛ばしながらお肉をコロコロして絡め、火を止め、蓋をする
- 4
お肉を焼くと同時に、フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。最初にたまねぎ、少ししたら残りの野菜を入れよく炒める。
- 5
野菜に塩コショウし、マスタード・生クリーム・牛乳・ブイヨンを入れ良く混ぜる。
- 6
お肉の荒熱が取れたら、お肉を取り出し、おなべの肉汁を野菜ソースに加える。お肉はできるだけ薄く切る。
- 7
大皿にお肉を並べ、その上から野菜ソースを豪快にかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ブイヨンはあってもなくても。入れると味がしっかりします。
野菜はたまたま冷蔵庫にあったものを使いましたが、たまねぎとセロリはあるといいです。
マスタードは辛味を飛ばすためによく加熱してください。ほんの少し砂糖/蜂蜜を入れるとマイルドになり
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