大人気のお好み焼き
よっちゃん母 @cook_40059523
我が家の定番メニュー“お好み焼き”です。
隠し味に、桜エビをたっぷり入れることで磯の香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
キャベツとネギがたっぷり入っているので、野菜不足の冬にはもってこいの一品。それを、ワッフルメーカーで焼くと、夕飯からおやつに早変わり！
アプリでひらく作り方
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生地以外の材料です。
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キャベツとネギはみじん切りにして、サッと冷水にさらし、水切りしてください。
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生地は、分量の小麦粉、水、卵（２個）を加えます。少しかための生地になるように、水の量は調整してください。
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桜エビを入れて、混ぜたら、３０分程冷蔵庫で休ませてください。
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- 5
冷蔵庫から取り出した生地に、キャベツとネギを加え混ぜてください。
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最後に残していた卵（１個）生地に入れて、軽く混ぜてください。
※卵が少し、生地に残るように、混ぜすぎないでください。 - 7
フライパン、ホットプレートで焼き、お好み焼きソースをかけたらできあがり。※お好みで、青のりや鰹節を・・・
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※ワッフルメーカーでも焼いてみました。
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コツ・ポイント
最後の仕上げに、卵をかき混ぜ過ぎないで焼くと、本格的なお好み焼き風になります。
桜エビがなくても、干しエビ、ちりめんじゃこ、牛すじの煮込みを入れるのもおすすめです。
生地の硬さはお好みです。小麦粉や水で調整してください。
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