練り胡麻だれソーメン
yurikot @cook_40066277
ソーメンのつゆは、ミルサーで作る練り胡麻だれに決まり！やみつきになる程のおいしさです。
このレシピの生い立ち
自家菜園で作った胡麻で練りゴマ風胡麻だれを作りました。
練り胡麻だれソーメン
ソーメンのつゆは、ミルサーで作る練り胡麻だれに決まり！やみつきになる程のおいしさです。
このレシピの生い立ち
自家菜園で作った胡麻で練りゴマ風胡麻だれを作りました。
作り方
- 1
煎りごまをミルサーで、すりごまにする。めんつゆを足して、さらに、ミルサーにかける。とろっとしたら、水で割る。
- 2
野菜は、適当に切りそろえる。ソーメンは、2分程、湯がいて、流水でよくあらって、氷水に入れる。
- 3
それぞれ、皿に盛り、薬味に、青唐辛子か柚胡椒を添える
コツ・ポイント
練り胡麻があれば、めんつゆでのばしてもおいしい練り胡麻だれが出来ます。コクがあって、もう、めんつゆだけでは、物足りないほどです。
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