沸騰した湯の中にわかめを入れて さっと茹で色がかわったらざるにあげる。

わかめの水気をよく切ったら カニカマを適当にさいたものと一緒にボールに入れる。

柚子の皮を薄く切りとり、千切りにする。ゆずをしぼる。

調味料と柚子の皮、しぼり汁、ゴマをよく混ぜ合わせる。

わかめ、カニカマのボールに(4)のドレッシングを入れて混ぜ合わせ 冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。