ちゃんちゃん焼き

ちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

ちゃんちゃん焼き

Happiness Kitchen @cook_40117601

主人の実家、北海道の郷土料理。野菜をたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
郷土料理を簡単に、野菜たっぷりにアレンジしまさた。

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材料

4人分

生鮭 4切れ
帆立 8個
キャベツ半玉
もやし一袋
人参 1本
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
南瓜 1/4個分
バター 20g
味噌 100g
酒大さじ5
砂糖、みりん各大さじ1
白胡麻大さじ1

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作り方

1

キャベツ、人参は千切りに、玉ねぎ、南瓜、じゃがいもは薄くスライスする。
2

味噌、酒、みりん、砂糖、胡麻を合わせておく
3

ホットプレートにバターをちぎっていれた上に生鮭、帆立を並べ、周りにじゃがいも、人参、玉ねぎ、もやし、キャベツ、南瓜をおく
4

ホットプレートを200度くらいに温め、味噌ダレをかけ、蓋をして5分くらい焼く
5
鮭をフライ返しで一口大にカットし、再び蓋をして5分。鮭に火が通ったら、野菜と混ぜていただきます。

コツ・ポイント

野菜から水がでるので、根野菜は下にすると蒸し焼きになり、柔らかく仕上がります。

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Happiness Kitchen @cook_40117601

2015/08/30 13:25に公開

看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。

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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼鮭もやしかぼちゃにんじんキャベツじゃがいもバター酒味噌玉ねぎ

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