揚げないから簡単♪♪プリプリ海老マヨ☆
erinco☆ @cook_40044538
揚げなくても、プリプリジューシーな海老マヨです♪海老の下処理さえ済ませれば、後はあっと言う間にできちゃう一品です♡♡
このレシピの生い立ち
中華やさんに行くと必ず頼む大好きなエビマヨ☆
家で作る時は、揚げずに手抜きして作っちゃいます♪
アプリでひらく作り方
- 1
最後に和えるマヨソース（☆）を合わせておきます。ブロッコリーはさっと下茹でしておきます。
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- 2
海老は、殻と尾を取り、背ワタも取り除いておく。少量の塩と片栗粉（下処理用）を揉みこんでから水洗いします。
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- 3
酒・塩・コショウで、海老に下味をつけておきます。
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- 4
片栗粉をまぶします。
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- 5
温めたフライパンに多めの油（分量外）をしいて、色が変わるまで焼きます。
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- 6
下茹でしたおいたブロッコリーも加えます。火からおろし、温かいうちに、合わせておいた(☆)を絡ませて、出来上がり☆
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- 7
下にレタスや、揚げた春雨なんかを敷くと、お店っぽくなりますよ☆
上にナッツをかけるのもいいですね。
コツ・ポイント
海老は、臭みが残らないように、下処理をしっかり行って下さいね。片栗粉を揉みこんで、汚れや臭みを吸わせてから、冷水で洗うのがポイントです♪ ブロッコリーは、アスパラ等でもＯＫ☆ 辛めが好きな方はソースに豆板醤を少量加えて下さいね♡
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