ジャガイモ、ウインナーもしくはベーコンは食べやすい大きさにお好みで切って下さい。玉ねぎは薄切りに。

耐熱容器に切ったジャガイモを入れ少量の水をふり入れ、ラップ等で蓋をし数分加熱します。加熱後もしばらく蒸らします。

フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブ油を入れ弱火で熱します。香りがたってきたら中火にして玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりして、ほんのり色づいてきたらウインナーを入れてさらに炒めます。

ウインナーに火が通ったら、先程加熱して水を切ったジャガイモを入れ、火を弱めてコショウとコンソメを入れて炒め合わせます。

いったん火を止め、お好みの量のマヨネーズを入れ再び弱めの火で全体にマヨネーズがなじむ様に炒め合わせます。

器に盛ってお好みでパセリを散らして下さい！