ちびゴーヤde天ぷら
みつゆこ @cook_40051410
我が家で育ったちびゴーヤたちを天ぷらにしてみました☆
ゴーヤ苦手な方でもパクパクいけますよ！
このレシピの生い立ち
今年流行した（？）グリーンカーテン。我が家もゴーヤを育てたものの、ちびちゃんしかできず…
そんなちびちゃんを使って何かできないかな～と考えました。
ちびゴーヤde天ぷら
我が家で育ったちびゴーヤたちを天ぷらにしてみました☆
ゴーヤ苦手な方でもパクパクいけますよ！
このレシピの生い立ち
今年流行した（？）グリーンカーテン。我が家もゴーヤを育てたものの、ちびちゃんしかできず…
そんなちびちゃんを使って何かできないかな～と考えました。
作り方
- 1
ベランダでとれたちびゴーヤです。
今回は手前の１３cmの物を使用しました。 -
- 2
ヘタを切り、細長いスプーンなどで種を取り出す。ヘタも後で使うのでわたをとっておく。
-
- 3
豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、しょうゆ、しょうが、片栗粉を混ぜる。
- 4
２のゴーヤに片栗粉（分量外）を入れ軽くシェイク。
その中に３のひき肉をギュッギュッとしっかり詰める。
ヘタにものせる。 - 5
４のゴーヤを８mmほどに切っていく。それ以上太いと、揚げるのに時間がかかります。
- 6
水でといた天ぷら粉にくぐらせて、１８０度の油で揚げれば完成です。
- 7
☆そのままでも美味しいですが、マヨネーズ＋しょうゆを混ぜたの物をつけるをまた美味しい！
コツ・ポイント
切る時に太くすると揚げ時間はかかりますが、ボリュームはでます。
苦いのが好きな方は軽めに、苦手な方はしっかりめに揚げるといいですよ☆
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