かぼちゃは蒸す、またはレンジにかけて柔らかくする。（皮にもβカロチンがたっぷりなので、皮ごと使いましょう。）

熱いうちに★を混ぜ合わせる。
かぼちゃの水分が足りない場合は、少し豆乳や牛乳を足して、滑らかになるまで混ぜてください。

全体が混ざったらサワークリームをざっくり混ぜる。しっかり混ぜずにマーブル状になるように混ぜ込むと、味の変化が楽しめます。

そのままでも、トーストしたパンにはさんで食べても美味しい。
栄養たっぷりなので、おやつ代わりに食べるのもいいですね。