タルタルソース♪塩麹入り
るびにゃん @cook_40048016
塩麹さんが、うまく味をまとめてくれます♪
まろやか～になりますよ。
このレシピの生い立ち
味がまとまらないというか
とんがってたので
塩麹さんを混ぜてみたです。
タルタルソース♪塩麹入り
塩麹さんが、うまく味をまとめてくれます♪
まろやか～になりますよ。
このレシピの生い立ち
味がまとまらないというか
とんがってたので
塩麹さんを混ぜてみたです。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにして、塩麹さんと混ぜておく。
これで辛味が抜けるから、あら不思議（笑） - 2
固ゆで卵ときゅうりのピクルスをみじん切りにして１に混ぜる。
- 3
マヨネーズを２に混ぜる。
お好みでレモン汁をプラス。 - 4
きゅうりのピクルスは、お好みの甘酢にきゅうりをつけて、レンジで５分チンでできますよー♪ラップで落し蓋をしてね。
- 5
塩麹さんは、言わずとしれた「さっこままさんの塩麹」ID21005803をご参照くださいませ～♪
コツ・ポイント
たまねぎのみじん切りを塩麹につけて、１時間くらい放置した方が、まろやかになります。
実は・・・塩麹さんの代わりに天然酵母をおこしてらっしゃったら、天然酵母液でも作れますよー♪
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