♡大根の鶏がらあんかけ ショウガ風味♡
ヒョーちゃん @cook_40040130
中華は油っぽいものが多くなるので ぜひお供に♪
この味は優しいヽ(*´∀`)ノ。.:。+♡
このレシピの生い立ち
残った大根をどう調理しようか考えていたところ・・・
ちょうど中華のオカズでまとめたい日だったので 中華っぽく使ってみました(*｀▼´*)b
アプリでひらく作り方
- 1
シイタケを なるべく多めの水で戻します
戻し汁の１００ccは あんかけ用に・・
残りは大根を煮ます -
- 2
大根は皮を剥いて １～１．５センチ程度の厚みで輪切りにします
１の戻し汁と 足りない分の水を加えて煮ます
-
- 3
１の戻し汁を１００ｃｃ取って 細かく刻んだシイタケ カニカマと共に火にかけます
-
- 4
３に鶏がらスープとショウガで味付けし 小ネギを加えたら 片栗粉でトロミをつけます
- 5
２の大根を並べて ４の”あんかけ”をかけます
お好みで ごま油を垂らして下さい
コツ・ポイント
大根を煮た汁は ぜひ煮物やお味噌汁に使ってみてください
私はお味噌汁に使いましたが 甘みが出て美味しかったです（￣ー￣☆ｷﾗﾘ
他のオカズに合わせて 味付けは控えめにしましたが ごま油を垂らすと ぐぐっと旨みが増します
リアクション
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