ココアのマーブルケーキ
定番パウンドケーキ!ココアのマーブルケーキ。贈り物にしても大人からお子さんまで喜ばれます。
しっとりを召し上がれ~♪
このレシピの生い立ち
子供のころから大好きなパウンドケーキの一つで、お砂糖を控えめに大人味のものを作れたら・・・と思って。
ココアのマーブルケーキ
定番パウンドケーキ!ココアのマーブルケーキ。贈り物にしても大人からお子さんまで喜ばれます。
しっとりを召し上がれ~♪
このレシピの生い立ち
子供のころから大好きなパウンドケーキの一つで、お砂糖を控えめに大人味のものを作れたら・・・と思って。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。ココアに少し温めた牛乳とラム酒を加え溶かしておく。
-
- 2
無塩バターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで柔らかくし、砂糖(きび糖)を加えてさらにふんわりさせる。
-
- 3
卵を溶き、1個分ずつぐらい加え、つどよく混ぜる。少し分離しても気にしない。
-
- 4
もう一度粉をふるいながら加えて、ゴムべらで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 5
生地の1/4弱を別のボウルに取り分け、そこに溶かしたココアを加えてムラなく混ぜる。
オーブンを180℃に温める。 -
- 6
プレーン生地にココア生地を合わせ、２～３回軽くませた程度でやめ、型に流し入れる。アーモンドスライスを散らしてオーブンへ。
-
- 7
180℃で45～50分焼く。途中表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼く。
竹串を刺して何もついてこなければOK。 -
- 8
ケーキクーラーで粗熱が取れるまで冷まして完成。
- 9
2014.2.7 色々なパウンドケーキカテゴリに登録されました！
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
ココア生地を合わせたら混ぜすぎないこと。心配なようなら、プレーン生地を先に型に流し入れ、ゆるめに作ったココア生地を流し、お箸などでぐるっと大きく混ぜるだけでもきれいなマーブルができます。
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