小麦粉はふるい、卵はよく溶いておく。オーブンは150℃で15分予熱。パウンド型にはバター（分量外）を塗っておく。

ナッツはアーモンドかくるみがオススメ。ホールの場合は荒く砕いておく。

チョコを荒く刻んでボールに入れ、50～60℃の湯煎にかけて混ぜながら溶かす（高温で湯煎しないこと）。

チョコの形がある程度なくなったらバターとハチミツを加える。混ぜながら湯煎。

卵を数回に分けて加えてよく混ぜる。少しもったりした生地になる。

バニラエッセンスを加えて混ぜる。

湯煎からおろして小麦粉を加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。

ナッツを加えて混ぜれば生地完成。

パウンド型に流し入れ、タオルを敷いたところに10cm位の高さから数回落として空気を抜く。

150℃のオーブンで30～40分焼く。途中様子を見て表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

中央に竹串をさして生地が付いてこなければ焼成完了。

パウンド型ごとケーキクーラーに乗せて粗熱を冷まし、型から外す。