旬おつまみ。白菜と生ハムとオリーブオイル

Name: 旬おつまみ。白菜と生ハムとオリーブオイル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜の中心（または内側の部分） 4〜5枚; 生ハム 4〜5枚; 【オリーブオイルソース】 -; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2; パルメザンチーズ（あれば） 大さじ2; にんにくのすりおろし 少々; 自然塩 小さじ1/3〜味をみて; 粗びき黒こしょう 好きなだけ

くみんちゅキッチン @cook_40039591

旬の白菜は生でかじってみて。
甘みの増したやわらかい葉と、生ハムの塩気。
シンプル。生きたビタミン・酵素もそのまま。
このレシピの生い立ち
甘みが増した旬の白菜は、生で食べると瑞々しく、やわらかい。
生きた酵素やビタミンをそのまま取入れることができますね。
我が家では、鍋で残った白菜をバリバリ食べるのが、おつまみの定番に(笑)。

旬おつまみ。白菜と生ハムとオリーブオイル

くみんちゅキッチン @cook_40039591

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材料

2人分

白菜の中心（または内側の部分） 4〜5枚
生ハム 4〜5枚
【オリーブオイルソース】 -
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
パルメザンチーズ（あれば）大さじ2
にんにくのすりおろし少々
自然塩小さじ1/3〜味をみて
粗びき黒こしょう好きなだけ

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作り方

1

白菜は根元からちぎって冷たい水に10分ほどつけておく。
このひと手間で、古い葉でも見違えるほどパリパリシャキッとします！
2
白菜の水気を拭いたら白い芯の上に生ハムを1枚づつのせる。
ソースの材料すべてを混ぜ合わせて、全体に適量かけて出来上がり。
3

ソースはかけずに小皿で添えても◎。
生ハムがなくても、白菜とソースだけでじゅうぶん美味！
白菜がもりもり食べられます。
4
2011/4/6
話題入り！
みなさん作ってくれてありがとう！

コツ・ポイント

白菜はせん切りにしても食感がよく、ソースがよくからんで美味しいです。

ソースの分量は2人分ぐらい。
1週間はもつので、たくさん作っておくと◎。

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つくれぽ

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くみんちゅキッチン @cook_40039591

2010/02/06 15:39に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/

このレシピのキーワード

白菜にんにく生ハム

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