鶏むね肉で♪しっとり蒸し鶏＊基本＊
ひーゆーママ @cook_40059742
2013.03.11話題入り♬感謝♡
むね肉で！パサパサなし！ ヘルシーに美味しく(^-^*)♪
このレシピの生い立ち
パパが鶏むね肉好き＋ダイエット食として蒸しました。ダイエット食とは思えない程、家族も美味しく食べられます♪
アプリでひらく作り方
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むね肉全体に塩(塩麹)を良くすり込み10分程おく。
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- 2
フライパンに皮目を下にして並べて、◎の材料を入れる
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- 3
蓋をして中火にかけ煮たったら弱火にし10分程蒸す。(表面がまだ生で色が白く変わってなかったら時間伸ばして下さい。)
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- 4
時間がたったら火を止め20分程おく。余熱で中まで火を通すのと味を染み込ませる。
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- 5
カットしてそのまま食べても、カリッと焼いてみてもOK→写真のタレはポン酢＋ゴマだれ＋ラー油。梅肉＋大葉もイケます◎
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- 6
【11/27追記】グリルで焼いてみました。梅肉添え。
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- 7
【保存法】汁ごと密閉容器に入れ冷蔵庫へ。3日位もちます。
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コツ・ポイント
蒸し始めから火止めてからの放置20分は蓋を開けるのをグッと我慢して下さいね(*^^*)
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