簡単！本格的！フライパンパエリア☆
お友達が来たときや、ワインに合わせてプチ贅沢をしたいときにおすすめ！
意外と簡単なので、おもてなしにもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
今回はロゼワインに合わせて作ったのですが、見た目ほど難しくなく、簡単で美味しく、見た目も鮮やかなので、おもてなしにおすすめ♪
簡単！本格的！フライパンパエリア☆
お友達が来たときや、ワインに合わせてプチ贅沢をしたいときにおすすめ！
意外と簡単なので、おもてなしにもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
今回はロゼワインに合わせて作ったのですが、見た目ほど難しくなく、簡単で美味しく、見た目も鮮やかなので、おもてなしにおすすめ♪
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、水気をきっておく。
あさりは砂抜きをしておく。 - 2
玉ねぎ、ベーコンは１㎝角にカット。
パプリカは１口大の乱切りにしておく。
サフランはぬるま湯につけておく。 - 3
オリーブオイルで有頭海老の表面を焼いておく。
生のイカを使うなら、イカもサッと炒めておく。 - 4
芯を取り除き潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ、ベーコンを加える。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカ、あさりを加えて少し炒めたら、米も加えて軽く炒め、白ワインを加える。
- 6
水５４０ｃｃ、サフラン、ターメリック、塩、タイム、ローリエを加え沸騰させ、塩味を確認する。
- 7
塩加減がOKなら、③の海老とイカを散らして、蓋をして、弱火で１５分程炊く。
- 8
米が炊き上がったら、強火にして、おこげを作る。
（パチパチ聞こえてきたら火を消して、蒸らす。） - 9
蒸らしが終わったら、１㎝角に切ったトマト、カットレモン、あればクレソンなどを彩りよく散らして、出来上がり！
コツ・ポイント
今回は新米を使ったので、米と水は同割り。
新米でない場合は、１００ｃｃ程、水をプラスしてください。
フライパンに合う蓋がない場合は、アルミホイルで蓋をする or 同じサイズのフライパンがあれば蓋の変わりにかぶせればOK～♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
