おでんの具材（好きなものなんでも）を適度な大きさに切っておく。

鍋にお湯を沸かし、本だしを加える。そこにおでんの具材を入れ、火が通るまで煮る。

酒・しょうゆ・つゆを加え、弱火で１０分ほど煮込む。火を止め味が染みれば完成！！

ひと手間加える時間があれば、大根だけは前日に煮込んでおきます。

鍋にめんつゆ大２・水大２・ほんだし１を入れ大根が柔らかくなるまで煮込んだらそのまま一晩寝かします。

さらにひと手間！鶏肉は酒大１・醤油大１に5分ほどつけ水気を切る、小麦をつけてフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く。