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旦那君大好き!!ハンバーグ
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旦那君大好き!!ハンバーグ-レシピのメイン写真

旦那君大好き!!ハンバーグ

仲良しこよし
仲良しこよし @cook_40066912

ふっくらしたハンバーグが食べたいと旦那君の望みを叶えた一品☆
このレシピの生い立ち
料理研究家マロンさんのレシピを自分なりにアレンジしました。

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仲良しこよし
仲良しこよし @cook_40066912

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材料

たっぷり二人分
  • 合びき肉 350g
  • 水(種に入れる用) 大さじ1.5
  • ★玉ねぎ(みじん切り) 1/4
  • ★塩 小さじ1/4
  • ★サラダ油 小さじ0.5
  • ♪パン粉 大さじ3
  • ♪溶き卵 1個分
  • ♪塩・こしょう 少々
  • 水(蒸し焼き用) 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに★を入れて混ぜ、ラップをして3分30秒。

  2. 2

    ボウルにひき肉と水を入れて白っぽく脂がつくまでよく混ぜる。

  3. 3

    ボウルに★と♪を入れ混ぜる。空気を抜くように小判型に成型。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、中火で熱す。いったん火を止めて、フライパンに肉を並べる。

  5. 5

    強火の中火で両面を焼き色がつくまで焼く。

  6. 6

    フライパンに水を加えて煮立たせ、蓋をして弱めの中火で7~8分蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

ひき肉にお水を少し入れることで、ジューシーになると以前聞いたことがあったのでためしてみたら…!!!!本当だった

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仲良しこよし
仲良しこよし @cook_40066912
2010/02/09 08:01に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 玉ねぎ 合い挽き

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