耐熱容器(あればシリコンスチーマーで)に水洗いしたモヤシをいれる。蓋やラップをして、レンジで2分チンする。

出てきた水分を捨てて、にんにく、胡麻油、塩麹、米酢、すりごまを入れて混ぜる。