根菜と鷄挽肉のヘルシーハンバーグ
seiyarisa @cook_40059907
根菜たっぷりのヘルシーなハンバーグです。
もっちりした不思議な食感ですが、味はけっこうハンバーグっぽいですよ♪
このレシピの生い立ち
もともと野菜だけで、マクロビの本に載っていたメニューですが、あまり口に合わず…。でも、根菜ハンバーグというのは捨てがたかったので、お肉をちょっとだけ入れたら美味しくなりました☆
根菜と鷄挽肉のヘルシーハンバーグ
根菜たっぷりのヘルシーなハンバーグです。
もっちりした不思議な食感ですが、味はけっこうハンバーグっぽいですよ♪
このレシピの生い立ち
もともと野菜だけで、マクロビの本に載っていたメニューですが、あまり口に合わず…。でも、根菜ハンバーグというのは捨てがたかったので、お肉をちょっとだけ入れたら美味しくなりました☆
作り方
- 1
蓮根、人参をすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
１に鶏ひき肉と米粉（又は全粒粉）と塩を加えて、よく練る。
- 3
２を4等分して小判型に整える。（ちょっと薄めの方が火が中まで通りやすいかも）
- 4
フライパンにごま油をひき、３を入れて中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して、両面を焼く。
- 5
両面が焼けたら、端から少し水を入れ（分量外）、ふたをして５分ほど蒸し焼きにする。
- 6
ソースの材料を混ぜ合わせ、５にかけてできあがり♪
コツ・ポイント
中まで火が通っているか分かりにくいので、しっかり焼いて下さい。焦げ付き注意！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17634834
