牡蠣は分量外の塩と片栗粉少々をまぶして、揉んで流水で何度か洗い流す。ザルにあげて水気をしっかりきる。

卵はボウルに溶いて、◎を入れてよく混ぜておく。

サラダ油で○まぶした牡蠣を、両面焼く。身がぷっくりしてくるまで・・・。取り出す。

そのフライパンにバターを入れて、卵液を流し込んで、少し固まってきた頃に牡蠣を置く。

ややキツネ色の焦げ目がついてきた頃、半分に折り畳んで、反対側にも焼き目をつける。

出来上がりにケチャップをかけて、いただきます❤