ちょっとピリ辛☆鯖のコチュジャン煮
まるエモン @cook_40043160
いつもの味噌煮の代わりに、コチュジャンで鯖を煮てみました（＾＾）ｂ
ごま油の香りとコチュジャンの辛みが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
日本の味噌の代わりに、韓国の辛味噌、コチュジャンで鯖味噌煮を作ってみました！
ゴマ油 & コチュジャン効果で、鯖の臭みはまったく気になりませんよ♪
ちょっとピリ辛☆鯖のコチュジャン煮
いつもの味噌煮の代わりに、コチュジャンで鯖を煮てみました（＾＾）ｂ
ごま油の香りとコチュジャンの辛みが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
日本の味噌の代わりに、韓国の辛味噌、コチュジャンで鯖味噌煮を作ってみました！
ゴマ油 & コチュジャン効果で、鯖の臭みはまったく気になりませんよ♪
作り方
- 1
鯖は、皮側に縦に等間隔に切り込みを入れ、片栗粉を薄くまぶし、ゴマ油をひいたフライパンで皮側から焼く。
- 2
黄金色に焼き色がついたらひっくり返し、生姜、☆を合わせたものを加え、５分程煮込む。
- 3
時間があれば、火を消して15分程おき、味を馴染ませる。
- 4
再度温めるときに、食べやすい大きさに切ったピーマンを加える。
ここでさらに５分程煮込み、煮汁の濃さを調えて、出来上がり！
コツ・ポイント
コチュジャンは、ちょっととけずらいので、煮汁(☆の合わせ調味料)は、あらかじめ合わせ、コチュジャンをよくとかしておいて下さい(^-^)b
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17635227
