☺簡単ピリ辛おかず♪鯖のコチュジャン煮☺

Name: ☺簡単ピリ辛おかず♪鯖のコチュジャン煮☺
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 ４切れ; 長ねぎ １本; ★コチュジャン 大さじ１; ★おろしにんにく 小さじ１; ★おろししょうが 小さじ１; ★料理酒 大さじ２; ★みりん 大さじ２; ★砂糖 小さじ２; ★水 ３００ｃｃ; 炒り白ごま 大さじ１

hirokoh @hirokoh

東京

♥話題入り感謝♥つい味噌煮や塩焼きにしがちな鯖を使ったピリ辛味のコチュジャン煮♪
いつもと違った味わいの鯖料理です☆
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮に飽きちゃったので、いつもと違った味わいにしたくて考えたレシピです♪

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材料

４人分

鯖４切れ
長ねぎ１本
★コチュジャン大さじ１
★おろしにんにく小さじ１
★おろししょうが小さじ１
★料理酒大さじ２
★みりん大さじ２
★砂糖小さじ２
★水３００ｃｃ
炒り白ごま大さじ１

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作り方

1

長ねぎは斜め切りにする。
鯖は血合いが残っていれば、きれいに洗い流す。
2

フライパンに★印の材料を加えて中火にかけ、沸騰してきたら鯖を入れて、火を少し弱めて、落とし蓋をして１０分煮る。
3

長ねぎを加えて、中火に戻し、煮汁を鯖に掛けながら、煮汁にとろみが出てきたら、白ごまを振り掛けて完成♪
4
2020.05.29
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)

コツ・ポイント

・長ねぎを入れる時に、すでに煮汁が少なかったら、５０ｃｃほど水を足して、鯖に煮汁を掛けながら煮てください。

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つくれぽ

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hirokoh @hirokoh

2015/06/03 00:11に公開

東京

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