残り野菜で♪豆乳 味噌ラーメン
今日は、とにかく寒かった(~O~;)
体も、財布も寒いから(笑)
ラーメンで、暖まろうっと（~▽~＠）♪♪♪
このレシピの生い立ち
あったか～いラーメンが、食べたくて(*^^*)
でも、インスタントは、あまり好きでなく…
冷蔵庫の、残り物、かき集めて、作ってみたら、ポカポカ♪
意外と、美味しかったんです(笑)
味噌が、コクになったかな(〃^ー^〃)
残り野菜で♪豆乳 味噌ラーメン
今日は、とにかく寒かった(~O~;)
体も、財布も寒いから(笑)
ラーメンで、暖まろうっと（~▽~＠）♪♪♪
このレシピの生い立ち
あったか～いラーメンが、食べたくて(*^^*)
でも、インスタントは、あまり好きでなく…
冷蔵庫の、残り物、かき集めて、作ってみたら、ポカポカ♪
意外と、美味しかったんです(笑)
味噌が、コクになったかな(〃^ー^〃)
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫に、あった野菜達♪
彩りに、にんじん、小松菜。
ついでにキャベツ。
旨味に、きのこと、油揚げを、採用しました。 -
- 2
鍋に、サラダ油・ごま油を、入れ 着火。
火の通りにくい、にんじん・玉ねぎを、
さッと馴染ませ、椎茸・舞茸を
軽く炒める -
- 3
水300㏄を、入れたら、キャベツを入れて
ガラスープの素・ほんだしを、入れて
軽く、塩コショウ。 -
- 4
湧いたら、豆乳を、入れて
味噌を、溶かします。
豆乳が沸くのを待ってると、グツグツになるので、味噌は、待たずに入れます。 -
- 5
うちは、あわせ味噌が無いので
赤味噌・白味噌を、半々に
合計、大さじ1 入れました。 - 6
ここで、味をみて♪
薄ければ、塩コショウで、味を調えて。
(麺と、青菜が入るから
気持ち濃いめに) - 7
麺を入れ、ほぐれたら、青菜を入れて
ひとにたちで、出来上がり♪
お好みで、白ゴマをトッピング♪ -
- 8
ちなみに、私は、紀文の調整豆乳を、使ってます。メーカーによって、原材料や味が変わるので注意です。
コツ・ポイント
豆乳と、味噌を入れたら
グツグツさせないこと…ぐらいかな(*^^*)
使う野菜や、味噌で味が変わると思うので
⑥の味見は、必ずね♪
本当は、麺は、別茹でが、いいかと…。
乾麺なら、茹であがる前に
煮詰まっちゃうので
是非、別茹でしてね。
つくれぽ
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