【熟味酢】鶏胸肉とアボカドのゆかりマリネ
FP香保理 @cook_40040232
作ってみたら驚きの好相性でした。安い鶏胸肉を使っています。特にアボカド好きな方は是非お試しを。玉葱ピリ辛で血液サラサラ♪
このレシピの生い立ち
【モニター当選】お酢と言えばマリネと言う事で、中経の文庫「料理が最高においしくなる丸秘調味料ノート」掲載の古谷史織さんのレシピ「イカとトマトのハーブマリネ」をヒントに考えました。アボカドレシピを検索してたら鶏胸肉と好相性みたいなので…試作。
【熟味酢】鶏胸肉とアボカドのゆかりマリネ
作ってみたら驚きの好相性でした。安い鶏胸肉を使っています。特にアボカド好きな方は是非お試しを。玉葱ピリ辛で血液サラサラ♪
このレシピの生い立ち
【モニター当選】お酢と言えばマリネと言う事で、中経の文庫「料理が最高においしくなる丸秘調味料ノート」掲載の古谷史織さんのレシピ「イカとトマトのハーブマリネ」をヒントに考えました。アボカドレシピを検索してたら鶏胸肉と好相性みたいなので…試作。
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- 1
鶏胸肉は一口大に切り、片栗粉をまぶして、油をひいたフライパンで色良く焼く。
- 2
アボカドは一口大に切り、色止めにポッカレモンを絡めておく。プチトマトは各々４つに切っておく。
- 3
玉葱はスライスして水にさらし、にんにくもスライスしておく。
- 4
タッパーなどにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜる。[1][2][3]の具材を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り付け、好みで黒こしょうをふりかければ出来上がり。２～３時間冷蔵庫で冷やすと更に味がなじみます。
コツ・ポイント
タイム、パセリなどハーブの代わりに、紫蘇ふりかけ「ゆかり」を使ってみました。にんにくはスライスして混ぜましたが、すりおろし(またはチューブ入り)を事前にマリネ液に混ぜた方が、良いかもしれないです。
つくれぽ
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