切干大根と豚バラの薄揚げ巻き
ふくろうＭａｍａ @cook_40067459
切干大根と同じ材料で箸休め料理が主役に変身！
このレシピの生い立ち
食べきれない大根を干して切干大根を作りました。
脇役の切干大根をメイン料理に出来たら一品少なくて済むと考えて出来たレシピです。
大成功でした!(^^)!
切干大根と豚バラの薄揚げ巻き
切干大根と同じ材料で箸休め料理が主役に変身！
このレシピの生い立ち
食べきれない大根を干して切干大根を作りました。
脇役の切干大根をメイン料理に出来たら一品少なくて済むと考えて出来たレシピです。
大成功でした!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はぬるま湯で１５~２０分戻す。
人参は3ｍｍ位の千切り。京揚げは１枚を切り開き２枚にする。 -
- 2
揚げの先を少し残して豚バラ肉を並べ、人参と固く絞った大根を置いて手前から巻く。かんぴょうで結ぶ（幅を半分するとgood）
-
- 3
鍋に具材を並べて出汁、砂糖を入れて中火にかける。
-
- 4
煮立ってきたら醤油とみりんを加え、落し蓋をして１0～15分煮込む。
-
- 5
火を弱めて、ずらして蓋をし、更に１０分ほど煮込む。
（濃いめの味をお好みならば時間を長めに） -
- 6
2本に切り分けて盛り付ける。
煮汁をかけて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
出汁が少ないと揚げが鍋底に付いて焦げます。
具材が浸る位の分量を入れて下さい。
濃い味をお好みで、煮詰める場合は落し蓋は外した方が良いです。
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http://fukurou-mama.com/
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