ベットラの落合シェフの定番料理は、タコがとてもやわらか。一般家庭じゃ無理なので、市販の茹で蛸であっさりサラダに。
このレシピの生い立ち
NHKで落合シェフの人生を変えた３皿のひとつとして取り上げられたサラダを見て、思わず真似を(笑)　イタリア風にやわらかく煮るのは大変なので、切って混ぜるだけの楽勝レシピに。