リンゴは皮を剥いて芯を取り、4等分して、さらに４つに切る。2個で合計32切れです。

フライパンか中華鍋に②と砂糖を入れて中火で加熱する。㊟フタはしない。焦がさないように、時々上下を返す。

軟らかくなって水分がなくなったら、ラム酒をふり入れ、ざっと混ぜる。

⑤のりんごを広げて、シナモンを振りかけ、冷ましておく。

めん棒で、18×10㎝のシートを20×15㎝かそれ以上にのばす。2枚ともね。

1枚はパイシートカッターで切る。周囲幅1㎝は切らないで。

⑥のりんごをシートの上に置く。周囲1㎝は空けておき、卵黄を塗る。

もう1枚のシートをかぶせ、周囲をフォークでしっかり押さえる。

卵黄を塗る。

230℃で15分→100℃に下げて10分ほど焼く。オーブンの時間は調節してね。こんがり美味しそうに焼けたら出来上がり～

＊参考
オーブンのスペースがもったいないので、作る時はいつも2個同時に作ります。

＊参考
可愛くラッピングして、プレゼントやお土産に～

＊参考
1個を８ピース切って個別包装しても扱いやすいです。

＊2014.1.19
パイシートをベラミーズに変更。これ、すごく美味しい！
シート1枚を半分に切り使用→パイ1個できます

2018.12.23
リンゴは櫛形切りではなく、4分割した後７ｍｍ厚さのイチョウ切りに変更

小さくなったパイシートは伸びない。煮リンゴが入りきらず残りました。