ブリをザルに並べて・熱湯をまんべんなく掛けます。水切りをします。
★★醤油・味醂・砂糖・酒を混ぜ合わておきます。

ビニール袋に大さじ１位の小麦粉を入れたら 均等に付くようにフリフリ。

フライパンを温めサラダ油を。中火・ブリを並べて焼きます。きつね色になってきたら裏返します。弱火で蓋をします。

蓋を開け キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
★★を適量・流し入れ味を両面に絡めたら出来上がり(^O^)