牛もも肉の、簡単ハムです。

牛もも肉の、簡単ハムです。-レシピのメイン写真

牛もも肉の、簡単ハムです。

短足おじさん @cook_40050192

輸入品の硬いもも肉を、絶品のハムに致しました。
このレシピの生い立ち
ビーフジャーキーが、好きだったのですが、入れ歯に成りまして、噛み切れない為に、ソフトなハム作りに挑みました。

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ビーフジャーキーが、好きだったのですが、入れ歯に成りまして、噛み切れない為に、ソフトなハム作りに挑みました。

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短足おじさん @cook_40050192

輸入品の硬いもも肉を、絶品のハムに致しました。
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ビーフジャーキーが、好きだったのですが、入れ歯に成りまして、噛み切れない為に、ソフトなハム作りに挑みました。

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材料

４人分

牛もも肉３００ｇ
塩、胡椒適宜
砂糖(上白糖) 適宜
オレガノ(乾燥) 適宜
ローズマリー適宜
カモミールカップ１
ほうじ茶カップ１
ラム酒カップ二分の一
ブランディーカップ二分の一

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作り方

1

ブロック肉に、塩コショウ、砂糖、オレガノ、ローズマリーを擦り込んで、一晩寝かせます。
2
深めの鍋にアルミホイルを敷いて、ほうじ茶とカモミールを敷き詰めます。
3

ラム酒とブランディーを、振り掛けて弱火で熱します。
4

蒸気が出てまいりましたら、お肉をザルに入れて、鍋に入れます。
5

コツ・ポイント

約、３０分程度、蒸し上げましたら、
仕上がりです。

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短足おじさん @cook_40050192

2012/11/14 02:24に公開

年下女房に、持って行かせるお弁当作りと、創作料理に、嵌っておりますアラ還親父です。

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このレシピのキーワード

カモミールラム酒牛ももほうじ茶ブランデー

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