くるみとかぼちゃのメープル焼きプリン
ざくざくのせた香ばしいくるみと、濃厚なかぼちゃの焼きプリン。甘さは控えて素材の味を大切にしました♪プリンカップ不要♪
このレシピの生い立ち
プリンカップを使わないで作りたい！と思い、ケーキのようにカットできるプリンを作ってみました♪
上にのせたくるみはしっかり香ばしく焼くのがポイントです＾＾*
くるみとかぼちゃのメープル焼きプリン
ざくざくのせた香ばしいくるみと、濃厚なかぼちゃの焼きプリン。甘さは控えて素材の味を大切にしました♪プリンカップ不要♪
このレシピの生い立ち
プリンカップを使わないで作りたい！と思い、ケーキのようにカットできるプリンを作ってみました♪
上にのせたくるみはしっかり香ばしく焼くのがポイントです＾＾*
作り方
- 1
かぼちゃを適当な大きさに切り、蒸し器を中弱火で１０分ほど加熱（電子レンジでもOK）。やわらかくなったら皮を除きつぶす。
- 2
ボウルに卵、牛乳、生クリーム、メープルシロップ、ラム酒、シナモンを加えてハンドミキサーで混ぜます。均一になればOK。
- 3
①と②を合わせ、こし器でこしてなめらかにします。レーズンを加えます。
- 4
型の内側にクッキングペーパーをしき③をそそぐ。170℃の予熱を入れておいたオーブンに入れ、160℃で40分ほど焼く。
- 5
メープルシロップと溶かしバターを絡めたくるみを用意し、最後の10分くらいで一度オーブンを開け、上からのせ180℃で焼く。
- 6
竹串をさし、すっと抜けたらOK。くるみが香ばしくなったらできあがり☆粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 7
メープルはかぼちゃの甘さをみながら調節してみてくださいね♪私は甘さ控えめで作り、食べるときかけます♪
コツ・ポイント
※パウンド型は縦８cm×横１２cm×高さ５cmの小さいものを使いましたので、お持ちの型に合わせて分量を調節してお作りくださいませ。
・かぼちゃは中弱火でゆっくり蒸すことで甘みがアップ！
・やわらかいので持ち運ぶ際はお気をつけください♪
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