ヨモギ（抹茶でも可）をFPで粒が適度に残る程度に粉砕。その時卵も一緒に。

強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を手で混ぜてなじませる。

2にくぼみを作って1を流し込み混ぜる。
この時水を加減しながら加えてなんとなくまとまるまでこねる。

まとまりかける直前でバターかマーガリンを投入してちゃんとまとまるまでこねる。

まとまった生地にラップを掛けて一次発酵（夏場なら暑い部屋で40分、冬場は暖房が聞いた部屋で90分）

生地が1.5～2倍に膨らんで指で押しても戻らなかったら発酵完了。打ち粉をした台にのせ、こねてガス抜きをする。

生地を8等分する。
（ここは作りたいパンのサイズと量に合わせて）

生地にあんこを包んだものを焼く台にのせたら、ラップを乗せ（この時余裕があれば霧吹きを）二次発酵。

二次発酵の温度は5に準ずる。時間は夏場は20分ぐらい、冬場は40分。（作ったのは11月でしたが40分でいけました。）

二次発酵が終わったらラップを外し190度のオーブンでで20分焼く。