HMで簡単！今川焼き風スコーン【覚書】
ぷりんまま3 @cook_40067618
スコーン生地にあんこを入れて今川焼き風に。今回は冷凍していたよもぎを入れて風味豊かに★
このレシピの生い立ち
スコーンになにか一工夫できないかと思い、前に摘んだヨモギとあんこがあったので作ってみました。
ヨモギは摘んだ後よく洗い、茹でて水気を絞り、ラップでくるんだ後アルミホイルでくるめば冷凍保存できます。おから粉を入れてダイエット朝食としても◎！
HMで簡単！今川焼き風スコーン【覚書】
スコーン生地にあんこを入れて今川焼き風に。今回は冷凍していたよもぎを入れて風味豊かに★
このレシピの生い立ち
スコーンになにか一工夫できないかと思い、前に摘んだヨモギとあんこがあったので作ってみました。
ヨモギは摘んだ後よく洗い、茹でて水気を絞り、ラップでくるんだ後アルミホイルでくるめば冷凍保存できます。おから粉を入れてダイエット朝食としても◎！
アプリでひらく作り方
- 1
ヨモギをFPでとろとろになるまで粉砕する。（なくてもいいです。）
- 2
ヨモギと卵、バターかマーガリン、HMをボウルに入れてまとまるまで混ぜる。
- 3
出来上がった生地を30分冷蔵庫で寝かせる。
- 4
寝かせた生地に打ち粉をしてだいたい6等分ぐらいにしたら、平たくしてあんこを入れ丸めて、平らにする。
- 5
（我が家の場合）オーブンをクッキー強で焼く→クッキー弱で焼く（スコーンの底に生焼け感がなくなればOK）
コツ・ポイント
ヨモギはなくても大丈夫です。抹茶を生地に入れても美味しいです。
また、我家には秤がないので量は適当です。
比率としてはHMに対し、水分（卵含む）と油分はそれぞれ1/5ずつで、生地が手につかず、かつ粉っぽくならずまとまれば失敗しません
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