スナップえんどうは筋を取り 軽く湯通ししてザルに上げておく。

ブロックベーコンは一口大にカットし（やや厚めに）フライパンにオリーブオイルを熱してやや焦げ目がつく程度焼く。

2に1のスナップえんどうを入れ混ぜながら炒める。

3に塩 ブラックペッパーを振り 混ぜて 最後に粒マスタードを入れ全体に混ざるよう炒めたら完成。