鍋に水を入れ、鰹ダシを入れ、沸かします。

長ネギを、みじん切りにします。

鍋が沸いたら、酒、みりん、醤油、砂糖、塩を入れ、うどんを入れ、うどんをほぐします。

その上から、肉を入れ、カレー粉を、入れます。

カレー粉が混ざれば、水溶き片栗粉を入れます。

出しにトロミが出れば、ネギを入れ、一煮立ちさし、器に移して、完成。