簡単☆さつまいも塩麹メープルシロップがけ
nemuriri @cook_40051125
甘味を引き出すための塩の考えを、好きなさつまいもと塩麹に応用してみた一品。甘味がうすいさつまいもでも美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ただ蒸かしただけではつまらないので、おかずにするために、好きな塩麹とメープルシロップでためしに和えてみたもの。
簡単☆さつまいも塩麹メープルシロップがけ
甘味を引き出すための塩の考えを、好きなさつまいもと塩麹に応用してみた一品。甘味がうすいさつまいもでも美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ただ蒸かしただけではつまらないので、おかずにするために、好きな塩麹とメープルシロップでためしに和えてみたもの。
作り方
- 1
さつまいもを輪切りにして、１０分程度水にさらす。
- 2
レンジ対応の蒸し器で、500Wで７～８分程度蒸かす。
- 3
器にあけ、塩麹を全体にまんべんなくかかるように和える。
- 4
上からメープルシロップをお好みでかける。あれば、トッピングにゴマやアーモンドスライスをかけてもよい。
コツ・ポイント
☆レンジ対応の蒸し器がない場合は、洗ったさつまいもを、水で濡らした状態のままラップに包み、500Wのレンジで３～４分、その後、いもを転がし３～４分かけ、輪切りにする。
☆さつまいもの大きさによって塩麹やメープルシロップの量は調整して下さい。
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