じゃがいもの皮を剥き2等分し、5ミリくらいの厚さに切り水から茹でる。柔らかくなったら湯から上げ、熱いウチに潰す。

滑らか好きなら裏ごししてくださいね。

フライパンにマヨ、砂糖、塩を入れ弱火に掛ける。全部溶けて暫くすると狐色になってくるので、ちょっと早めに火から下ろす。

すぐにマッシュポテトに掛ける。